Miód Manuka

---

Jeżeli tu trafiliście to zapewne poszukujecie informacji o dość specyficznym produkcie jakim jest Miód Manuka. Każdy komu polecono by go zażywał ma te same obawy i wątpliwości. Cena nie należy do niskich, a wręcz trzeba napisać, że jest to jeden z najdroższy miodów na rynku. Dodatkowo pojawiają się pytania

• Czy pomoże na moje dolegliwości?
• Czy jest on wart swojej ceny?
• Czym różnią się miody UMF od MGO?
• Który typ miodu wybrać?
• Gdzie kupić, aby uniknąć podróbek?
• Jakie są opinie o tym miodzie?

Ze względu na te wątpliwości i pytania postanowiliśmy stworzyć tę stronę, gdzie postaramy się udzielić kompleksowych informacji o miodach Manuka i pomożemy w podjęciu decyzji o jego ewentualnym zakupie.

Przed wyborem miodu koniecznie zapoznaj się z działem Który miód Manuka wybrać?. Doradzamy tam który z miodów będzie najlepszym rozwiązaniem dla naszego zdrowia jak równeiż portfela.

Czym jest miód Manuka?

Które miody można nazywać mianem „Miodów Manuka”? Do określenia tego w roku 2013 powołano w Nowej Zelandii grupę, wspieraną przez rząd, której zadaniem było określenie kryteriów dla produktów pszczelich. Wynikiem pracy owej grupy było opracowanie z lipca 2014 roku, według którego są to produkty:

• jednorodne, czyli pochodzące jedynie z krzewów Manuka
• wytworzone na terenie Nowej Zelandii
• wytworzone w okresie pokrywającym się z okresem kwitnienia krzewów Manuka
• charaktertyzujące się smakiem określanym jako „mineralny” - lekko gorzki
• posiadające silnie aromatyczny zapach z wyczuwalnymi nutami wilgotnej ziemi i wrzosu
• posiadające składniki aktywne takie jak methylglyoxal (MGO)

Czytaj więcej »

Czynniki określające miód Manuka

Najważniejszym czynnikiem określającym miód Manuka jest methylglyoxal. Jest on oznaczany skrótem MG bądź MGO. Należy jednak wyjaśnić, że poprawny skrót to MG, a MGO wzięło się od nazwy jednego z certyfikatów. Im większe stężenie methylglyoxalu tym teoretycznie miód jest lepszy. Celowo piszemy „teoretycznie” bowiem methylglyoxal nie jest jedynym czynnikiem, na który powinniśmy zwracać uwagę.

Na rynku możemy znaleźć miody o stężeniach MG / MGO powyżej 1000. Nie oznacza to jednak, że są one godne polecenia. Wszystko zależy od czynnika określającego ewentualne przegrzanie miodu - HMF. Podgrzewanie miodu spowoduje bowiem wzrost methylglyoxalu, ale pozbawi go jego aktywności. Tym samym zakup takiego miodu to nic innego jak wyrzucenie pieniędzy w błoto.

Aby mieć pewność, że miód spełni swoje zadanie HMF (hydroxymethylurfural) nie może przekraczać wartości 40 mg/kg.

Niestety na żadnym opakowaniu miodu Manuka takiej informacji nie znajdziemy. Jest to bowiem zmienna, która różni się w zależności od partii miodu. Dlatego niezbędny jest certyfikat! Jest to również powód aby zakupu miodu dokonywać u sprawdzonych producentów takich jak choćby Manuka Health.

Czytaj więcej »

Czym jest Methylglyoxal?

Methylglyoxal jest to związek organiczny, który opisuje wzór C3H4O2 należący do grupy aldehydów. Powstaje on podczas przenikania glukozy do komórek ciała czyli tak zwanej gliolizy. Tam przekształcony zostaje w energię. Związek ten uczestniczy w budowie komórek ale dzięki swoim właściwościom higroskopijnym łatwo zostaje wydalony z organizmy.

MG bądź MGO jest właśnie skrótem od naturalnego, aktywnego składnika, występującego w miodach Manuka. Skrót MGO wziął się od nazwy jednego z certyfikatów dlatego, na niektórych miodach będziemy mieli informację o stężeniu MG, a na innych MGO. Są one równoznaczne i określają stężenie methylglyoxalu.

Czytaj więcej »

Certyfikacja UMF i MGO

W świecie miodów Manuka możemy znaleźć produkty oznaczone przeróżnymi skrótami, takimi jak NPA, MGO, TA, Active, BioActive oraz UMF. Wszystkie mają na celu klasyfikację miodów. Spośród wymienionych, naszym zdaniem, jedynymi godnymi zaufania są certyfikacja UMF oraz MGO.

Certyfikacja UMF - UMF (Unique Manuka Factor) to wiodąca certyfikacja miodów Manuka. Oznakowanie to przyznawane jest jedynie oryginalnym nowozelandzkim miodom Manuka. Obecnie przeszło 80% producentów miodu Manuka korzysta z tej certyfikacji. Jest ona przyznawana przez organizację UMFHA (Unique Manuka Factor Honey Association).

Certyfikacja MGO - Certyfikacja MGO polega na badaniu stężenia methylglyoxalu w miodach Manuka. Pierwsze miody Manuka z oznaczeniem MGO pojawiły się na rynku w 2007 roku. Ich producentem jest firma „Manuka Health New Zealand”, która stworzyła ową certyfikację. Miała również ogromny wpływ na prace naukowe i urzędnicze związane z miodami Manuka.

Czytaj więcej »

Właściwości miodu Manuka

Miody Manuka zasłynęły na całym świecie swoimi wzmacniającymi i antyseptycznymi właściwościami. To właśnie dzięki zapobieganiu rozwojowi drobnoustrojów, miód Manuka stał się numerem jeden wśród miodów. W roku 2007 została opracowana metoda pozwalająca określić dokładne stężenie methylglyoxalu w miodzie. To właśnie dzięki temu wskaźnikowi jesteśmy wstanie wybrać miód o silniejszym bądź słabszym działaniu antybakteryjnym. Im wyższe stężenie methylglyoxalu tym miód ma silniejsze działanie. Stężenie to jest określanie skrótem MGO bądź MG (w zależności od certyfikacji miodu).

W europejskich miodach stężenie MG / MGO jest na poziomie do 10 mg/kg. Tymczasem w miodach Manuka jest to nawet 700 mg/kg i więcej. Jak widać różnica jest kolosalna.

Przy zakupie miodu nie powinniśmy patrzyć na niego jak na „zwykły” miód, a raczej bliżej mu do leku. Chociaż nim nie jest. Według książkowych definicji powinniśmy zakwalifikować go jako żywność funkcjonalną. Wysokie stężenie MG / MGO sprawia, że miody Manuka mają niesamowite właściwości terapeutyczne oraz wzmacniają odporność organizmu.

Właściwości miodów Manuka:

• Antybakteryjne
• Przeciwzapalne
• Przeciwwirusowe
• Przeciwgrzybiczne

Dzięki nim miody te często wykorzystuje się jako dodatkowe wsparcie przy leczeniu wielu chorób. Idealnie nadają się do leczenia chorób przewodu pokarmowego. Liczne badania potwierdzają skuteczność miodów Manuka przy takich chorobach jak:

• wrzody żołądka,
• nadkwasota,
• zaburzenia trawienia,
• zespół jelita wrażliwego

Czytaj więcej »

Jak stosować miód Manuka

Mimo iż miód Manuka często jest postrzegany jako lek, to nim nie jest. Mimo swoich wspaniałych właściwości należy go traktować jak produkt spożywczy, a co za tym idzie nie dotyczą go zalecenia dziennego spożycia czy też określone dawkowanie.

Ogólnie przyjęte jest zażywanie od 2 do 3 łyżeczek miodu Manuka z samego rana, na czczo. Niejednokrotnie dzieli się tą dawkę na dwie porcje zażywane rano i wieczorem, 20 minut przed posiłkiem.

Jeżeli nie ma możliwości podania miodu prosto z łyżeczki niekiedy rozpuszcza się go w letniej wodzie. Tu jednak trzeba zwrócić uwagę, iż każdy miód traci swoje właściwości w temperaturze przekraczającej 40 stopni Celsjusza. Tym samym woda powinna być letnia, a tak naprawdę ledwo ciepła.

Nie zalecamy stosowania tej metody, bowiem tak dostarczany miód będzie miał mniejsza skuteczność. Powodem tego jest kwas żołądkowy, którego nasz organizm wyprodukuje więcej w przypadku szklanki wody z miodem, niż w samego miodu.

Takie dawkowanie sprawia że słoiczek o pojemności 500g wystarcza na około miesiąc. Dlatego też ten rozmiar opakowania cieszy się największą popularnością. Jest to bowiem okres, w którym jesteśmy w stanie zaobserwować skuteczność miodu.

Czytaj więcej »

Cena Miodu Manuka

Cena miodu Manuka jest zależna od wielkości opakowania oraz od stężenia methylglyoxalu, który jest najistotniejszym wskaźnikiem jakości miodu. W europie najpopularniejszym producentem jest firma Manuka Health i to właśnie jej miody zdominowały nasz rodzimy rynek.

Czytaj więcej »